《天然》皮まで旨い手造りの逸品！【手塩の紅鮭半身】

◆おいしい紅鮭は皮が旨い！
　毎年毎年その年に捕れる【天然紅鮭】の中から厳選した紅鮭を丁寧に手塩しています。
　5日間かけてまんべんなく塩がまわるよう手返ししながら寝かせて手造りしております。
　アツアツのご飯と一緒に焼きたての紅鮭をお召上がり下さい!!

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-手塩の紅鮭-自慢の逸品！




-手塩の紅鮭-おいしさの秘密！《手造り》


冷凍の紅鮭を半解凍して3枚におろします。

紅鮭の個性に合わせて手のひらで丁寧に塩を与えます

5日間冷蔵庫で温度管理をしながら毎日手返しします ※余分な水分の吸収と塩がよくしみこむよう紙で巻きます

表面と内側の余分な塩を落とします

腹の骨をとり、食べやすい大きさの切り身にします

切り身を3切れずつ小分けにしていきます

真空パックの冷凍便でお届け致します！

-手塩の紅鮭-お客様のご希望にお応えします!!

お客様のご希望の数を切り身にして発送も承ります。最大11切れまで！！　ご注文時に、お知らせくださいませ。 ※ご希望のない場合、そのまま半身での発送になります。




生産者の佐々木さん「とにかく一度食べてみて下さい!!」